Jälkiruoka ja jälkiruoat

Jälkiruoka ja muut reseptit

  • Yrttiporkkanat uunissa resepti ja ruokaohje

    * porkkanoita
    * öljyä
    * suolaa
    * yrttimausteita
    Yrttiporkkanat uunissa
    Pese kuori ja pilko porkkanat.
    Laita uunivuokaan ja kaada päälle öljyä ja ripotelle mausteet päälle.
    Käänele kaikki sekaisin että mausteet meneevät tasaisesti joka
    puolelle.
    Paista uunissa noin reilu puoli tuntia 200 asteessa. Käänele muutaman
    kerran paistamisen aikana.
    * Yrttiporkkanat uunissa Valmiit porkkanat
    * Yrttiporkkanat uunissa Uuniin menossa
    Resepti: Yrttiporkkanat uunissa

    Hakusanat

    No Comments
  • Seitiä uunissa resepti ja ruokaohje

    * 1 paketti seitä tai muuta pakastekalaa
    * 1-2 dl 15 % Valion kermaa
    * 10 cm purjoa
    * Oltermanni juustoa
    * Herbamare yrttisuolaa
    * keitettyjä perunoita
    * rucola saalaattia
    Seitiä uunissa
    Uuni lämpiämään 175 asteeseen. Laita jäiset kalanpalat uunivuokaan.
    Pilko purjo ja levitä kalojen päälle. Ripottele päälle herbamare
    yrtisuolaa makusi mukaan. Lisää kerma ja peitä kaikki oltermanni
    juustosiivuilla.
    Perunat olet jo laittanut kattilaan kiehumaan.
    Paista uunissa niin kauan kunnes pinta on kauniin ruskea, mutta neste
    ei saa olla haihtunut.
    Tarjoile keitettyjen perunoiden ja rucolasalaatin kera.
    Kerman lisäksi tähän voi kokeilla smetanaa, se antaa ruokaan hieman eri
    säväyksen.
    * Seitiä uunissa
    Resepti: Seitiä uunissa

    No Comments
  • Fasaani uunissa resepti ja ruokaohje

    * 1 kpl hyvin riiputettua isohkoa fasaania
    * 8 kpl rosmariininoksaa
    * 200 g savupekonia
    * suolaa, pippuria
    * 2 rkl Voita paistamiseen
    * 1 kpl omenaa
    * 1 dl viinirypäleitä
    * 1.5 dl kuutioitua vaaleaa leipää
    * 1 rkl calvadosta
    Fasaani uunissa 4 Annosta
    Kuori ja pilko omena kuutioiksi. Viipaloi viinirypäleet. Sekoita nämä
    leipien ja calvadoksen kanssa.
    Huuhtele ja kuivaa fasaani. Hiero pintaan ja sisään suolaa,
    mustapippuria ja kahden rosmariinin lehdet. Ruskista nopeasti voilla ja
    kuumalla pannulla paistaen.
    Täytä fasaani omena-viinirypäletäytteellä. Peitä lintu pekonilla ja
    kiinnitä ne tikuilla tai sitomalla. Peitä rosmariinin oksilla.
    Paista fasaani 175- asteisessa uunissa n. 35 minuuttia. Lintua voi
    valella puolessavälin pohjalle kertyneellä liemellä, mutta pekonit
    kyllä suojaavat kuivumiselta.
    Anna hetken jäähtyä, poista tikut tai nyöri. Nostetaan kokonaisena
    pöytään, missä taitava veitsenkäsittelijä pilkkoo ja jakaa annokset
    kaikille, pekonitkin ovat syötäviä. Jaa myös jokaiselle pala täytettä.
    Tarjotaan perunoiden ja calvados-, kirsikka- tai appelsiinikastikkeen
    kera.
    * Fasaani uunissa Juuri uunista nostettuna
    Resepti: Fasaani uunissa 4 annosta

    Hakusanat

    No Comments
  • * 2 kpl kanan rintafileitä
    * 1/2 sipulia raastettuna (tai pieneksi pilkottuna)
    * loraus vettä
    * parmesaania raastettuna
    * basilikaa, suolaa pippuria
    * sitruunamehua
    Kananrintaa uunissa
    1.- Suolaa ja mausta fileet maun mukaan. Anna maustua huoneenlämmössä
    n. vartti.
    2.- Raasta tai pilko sipuli, levitä fileille.
    3.- Aseta uunivuokaan, lisää parmesaaniraaste ja loraus vettä pohjalle
    (estää fileitten kuivumisen).
    4.- Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Purista vähän
    sitruunamehua fileitten päälle ja paista vielä 5. min.
    * Kananrintaa uunissa
    Resepti: Kananrintaa uunissa

    No Comments
  • * 1/2 kg vihannes sekoitusta pakaste tai tuoreita
    * 5 munaa
    * 5 dl maitoa tai kermamaitoa
    * 400 g gluteenittomia nakkeja
    * yrttimaustetta, suolaa,persiljaa,ripaus tabascoa
    * 2 ISOA PIHVITOMAATTIA
    * juustoraastetta ( ei pakollinen)
    Nakkivihannesmunakas uunissa (18.01.10)
    Tee munamaito ja mausta se. Voitele iso uunivuoka ja pilko vihannekset
    pohjalle, lisää nakit paloina ja päälle tomaatit ohuina siivuina. Kaada
    munamaito päälle ja paista 200 asteisessa uunissa n.40-50 min kunnes
    pinta on kauniin ruskea ja munamaito on hyytynyt.
    Jos kasvikset ovat tuoreita kypsyminen kestää kauemmin. Lopuksi voit
    ripotella juustoraastetta päälle ja käyttää vielä uunissa, kunnes
    kuorrutus saa kauniin värin.
    Resepti: Nakkivihannesmunakas uunissa (18.01.10)

    No Comments
  • * 500 g broileria (ohutleike valmiiksi maustettuna)
    * 3 dl riisiä, esim. basmati
    * 4 dl vettä
    * 1 Sipuli
    * 1 tomaatti
    * 1 tl currya
    * 1 tl suolaa
    * 1/2 tl sokeria
    * 100 g juustoraastetta
    Broileria ja riisiä uunissa 5.3.07 4 Annosta
    * Uuni päälle 200 asteeseen
    * Vuokaan riisi ja vesi
    * Curry
    * Sipuli ohuina renkaina levitellään päälle
    * Sipulin päälle hiukkasen sokeria ja suolaa
    * Tomaatti myös ohuina renkaina
    * Broilerit sitten (jos ovat marinadissa, niin sekin kaadetaan
    päälle)
    * Lopuksi juustoraaste
    * Kypsennetään 45 min – 1 h
    * Broileria ja riisiä uunissa 5.3.07
    Resepti: Broileria ja riisiä uunissa 5.3.07 4 annosta

    Hakusanat

    No Comments
  • * 8 isoa Rosamunda-perunaa (1,3 kg)
    * 2 tl suolaa
    * 2 pkt hk:n sinistä tjs.
    *
    * 200 g kovaa chiligoudajuustoa raasteena
    * 3 isoa keltasipulia
    *
    * 3 dl Kermaa
    * 1 tl rakunaa
    * 1 tl timjamia
    * 1 tl suolaa
    * 3 tl mustapippuria myllystä
    * 4 valkosipulin kynttä murskattuna
    * 2 rkl tomaattipyreetä
    *
    * kourallinen mustia oliiveja siivuina
    Makkaraperunat uunissa
    - Uuni 200 asteeseen.
    - Pese perunat hyvin, kuivaa ja siivuta paksuja siivuja. Laita pellille
    leivinpaperin päälle. Ripota perunoiden päälle suolaa.
    - Leikkaa makkaroista samanlaisia siivuja perunoiden päälle.
    - Sekoita kermaan puolet raastetusta juustosta, valkosipulit ja kaikki
    loput mausteet. Kaada pellille.
    - Uuniin. Paista 30 min. Ota uunista ja lisää loput juustoraasteesta
    sekä oliivirenkulat. Paistele vielä 20-30 min tai niin kauan, että
    ruoka saa vähäsen väriä.
    - Ai niin muuten. Sivelin vähäsen öljyä sipuleiden päälle, etteivät ne
    kärähdä liikaa.
    * Makkaraperunat uunissa
    Resepti: Makkaraperunat uunissa

    Hakusanat

    No Comments
  • * 1 pkt eli neljä annospalaa pakasteseitiä
    * ripaus mustapippuria
    * ripaus suolaa
    * 1 prk 3juuston kermaa
    * kourallinen mustaleima emmental raastetta
    * 4 siivua tomaattia
    *
    *
    *
    Herkkuhelppo seiti uunissa 4 Annosta
    Asettele jäiset seitipalat uunivuokaan.Ripottele päälle suola ja
    pippuri.Laita uuniin 225 asteeseen n.15 minuutiksi.Viipaloi tomaatti ja
    asettele kalojen päälle.Laita kourallinen juustoraastetta kalojen
    päälle ja juustokerma myös.Itse pidin vielä uunissa 30 minuuttia, mutta
    saattaa vaihdella uunista riippuen.
    Resepti: Herkkuhelppo seiti uunissa 4 annosta

    Hakusanat

    No Comments
  • * ******* Possu ja glaseeraus *******
    * 800 g kevytsavustettua possunfileetä
    * 3 kpl omenoita
    * 0,5 dl vettä
    * 2 dl sokeria
    *
    * ******* Perunapalkit *******
    * ~0,7 l öljyä
    * 1 kg perunaa
    * suolaa, pippuria
    *
    * ******* Punajuuripyree *******
    * 300 g punajuurta
    * perunan rippeet
    * ~1-2 dl kermaa tai kevytmaitoa
    * voita
    * suolaa, pippuria
    *
    * ******* Glögikastike *******
    * 1,5 dl punaviiniä
    * 1,5 dl sauce espagnolia
    * 2 dl glögiä
    * 1 rkl tomaattipyrettä
    * 1 tl haluamaasi yrttiä = esim. timjami, basilika
    * 3 kynttä valkosipulia
    * ~0,5 rkl balsamicoa
    * 0,5 rkl siirappia
    * laakerinlehti, muutama rosepippuri, lihafondia
    * 2 tl maissijauhoja + kylmää vettä
    *
    * ******* Lisäksi *******
    * sokeriherneitä tai vihreitä (pakaste) herneitä
    Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja punajuuripyrettä
    5 Annosta
    Keitä punajuuret:
    Kuori punajuuret ja aseta ne kattilaan.
    Lisää vettä sen verran että punajuuret peittyvät.
    Keitä punajuuria keskilämmöllä n.1,5h, riippuen punajuurten koosta/
    Kunnes punajuuret ovat pehmeitä ja kypsiä.
    Kaada vesi pois ja anna punajuurten hautua hetki kannen alla levyn
    sivustalla.
    Valmista sokeriliemi/ glaseerausliemi:
    Kuori omenat ja halkaise ne kahtia.
    Mittaa sokeri + vesi kattilaan ja lisää omenat.
    Keitä kunnes seos sakenee ja siivilöi. (keittoaika n.10 min)
    Valmista glögikastike:
    Kuori valkosipulin kynnet ja mittaa kaikki ainekset kattilaan.
    Keitä miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia.
    Lisää tarvittaessa kastikkeeseen tilkka lihafondia, siirappia tai
    balsamicoa.
    Saosta kastike sekoittamalla maissijauhot pieneen tilkkaan kylmää
    vettä.
    Lisää saosta höyryävään kastikkeeseen ohuena nauhana kokoajan
    sekoittaen.
    Kiehauta.
    Valmista perunapalkit:
    Kuori perunat kylmään veteen.
    Mittaa uuninkestävään astiaan n. 0,75 l öljyä.
    Leikkaa perunoista noin 0,5cm levyisiä palkkeja ja upota palkit öljyyn.
    Säästä roippeet pyrettä varten!
    Kypsennä perunapalkkeja 175 asteisessa uunissa n.2omin / kunnes perunat
    ovat kypsiä.
    Valmista pyree:
    Keitä kypsiä/ lähes kypsiä punajuuria perunaroippeiden kanssa pienessä
    vesitilkassa kunnes perunat ovat kypsiä.
    Soseuta pyree ja lisää kermaa + voita halutessasi.
    Mausta suolalla.
    Valmista possunliha:
    Kypsennä kokonainen filee uunissa 150 asteessa n. 1h folion alla/
    kunnes liha on kypsää ja mehevää.
    Poista folio ja sivele lihan pintaan tekemäsi glaseerausliemi.
    Kuumenna uuni 250 asteeseen ja käytä liha nopeasti uunissa.
    Tarjoile ruoan lisukkeena esim. sokeriherneitä.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Annos.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Lähikuvaa perunapalkeista.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Lähikuvaa pyreestä.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Possupala ja "koristeita"
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Kastikkeesta lähikuvaa.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Punajuuret keittymässä.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Omenaglaseeraus keittymässä.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Valmis glaseeraus.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Kastike keittymässä.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Valmis kastike. (pinnalla mustapippuria.)
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Perunat ennen paistoa
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Punajuuret ja peruna keittämisen jälkeen.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Punajuuripyree valmistumassa.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Valmis pyree.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Kevytsavustettu filee.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Possut glaseerattuna.
    * Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja
    punajuuripyrettä Sokeriherneitä.
    Resepti: Omenalla glaseerattua possua glögi-punaviinikastikkeella ja punajuuripyrettä

    Hakusanat

    No Comments
  • * Pohjaksi:
    * 1 pkt lehtitaikinaa
    * täytteeksi:
    * 1 pss vanilijakastiketta
    * 2 dl maitoa (laktoositonta)
    * n. 5 dl mansikkahilloa
    Helpot Viinerit 12 Annosta
    Anna pakastetun lehtitaikinan sulaa, kunnes taikina ei ole enää jäässä.
    Puolita taikinalevyt.
    Vanilijakastike: Sekoita 2dl maitoa ja 1 pussillinen vaniljakastiketta.
    Sekoita tasaisesti ja anna kastikkeen jähmettyä n. 10 minuuttia.
    Voitele levyt kevyesti kananmunalla. Aseta tämän jälkeen levyn keskelle
    mansikkahillo sekä vailijakastike vierekkäin. Hyvän rakenteen
    saavuttamiseksi viinereitä pidetään hetken aikaa kylmässä ennen uuniin
    laittoa, jotta leivonnainen kohoaa paremmin uunissa.
    Ennen uuniin laittamista torttujen reunaa voi voidella vedellä. Näin
    viineri pysyy paremmin kiinni. Muotoile taikinaa reinoilta niin, ettei
    hillo ja kastike lähde uunissa karkuteille.
    Paista keskitasolla uunissa 225 asteessa n. 10-15 minuuttia.
    * Helpot Viinerit
    * Helpot Viinerit
    Resepti: Helpot viinerit 12 annosta

    Hakusanat

    No Comments